Что такое «Пуэр»?

Согласно высказываниям древних китайских целителей, китайский чай «Пуэр» является чуть - ли не лекарством от всех болезней. Его нежный вкус и необычный аромат поистине способны удовлетворить требования даже самых изысканных ценителей этого напитка. В чем же секрет и необычность? Дело в том, что во время приготовления «Пуэра»чайные листы проходят совершенно не типичные для него процедуры с нарушением всех правил хранения обычных чаев. И в данном случае это не портит вкус, а наоборот способствует созданию удивительного напитка.

Все особенности приготовления до сих пор держатся в секрете, и до нас дошли разве что общие принципы. Для производства «Пуэра» используют зеленый чай с крупными листами. Сперва сырье подвергают первичной непродолжительной ферментации, после чего чай складывается в кучи, слегка поливается, и начинается процесс длительной ферментации, брожение чайных соков, которое в зависимости от желаемого результата может длиться до 25 лет. Из-за таких условий приготовления хороший китайский чай имеет специфический запах земли. Чем старее чай, чем дольше он выдержан, тем, соответственно, и выше его цена и качество. Что касается лечебных свойств «Пуэра», то его употребление рассматривают как способ оздоровления организма, лечения кишечных заболеваний, снижения уровня холестерина. Любителям выпить «Пуэр» в свою очередь помогает в снятии похмельного синдрома, так как снимает последствия алкогольной интоксикации. Современные исследования, кстати, полностью подтвердили его лечебные свойства. Однако, для достижения какого-либо эффекта его необходимо выпивать хотя бы несколько чашек в день.

Китайцы часто запивают «Пуэром» жирную мясную пищу, он уменьшает чувство пресыщения и способствует ее более благоприятному перевариванию. Если же специфический вкус «Пуэра» слишком силен для вас, попробуйте смягчить его сахаром или еще лучше молоком или купить улун. Если, конечно, вы не пьете его с целью сбросить пару килограммов, так как в этом случае лучше пить исключительно чистый чай без каких-либо добавок. На рынке вам предложат как классический «Пуэр», так и с различными примесями. Это может быть роза, жасмин, клубника, вишня и многое другое. Пробуйте и наслаждайтесь!

По материалам сайта: www.chaevnya.com